Healer成長與療癒工坊

話說喜樂心血來潮，買了一堆超便宜，大概三斤的草莓，總共只要90大洋，真是開心！

但回到家時，就對著成堆的草莓發愁了，因為吃不完，然後新鮮草莓又不禁放，就臨時起意做果醬。

喜樂是急性子，決定後馬上就做了起來。做著做著，等到做好時，才發現自己忘記拍照記錄做果醬的過程，只有成品的照片可以分享。所以先說抱歉啦～

分享一下果醬的製作步驟：

1. 先將草莓洗淨切除蒂頭，並兩顆檸檬擠汁放一旁備用。(檸檬汁比例自己斟酌，視口味調整)

2. 將與草莓等量的糖(或冰糖)，用一層草莓，一層糖的方式，放在比較深的玻璃器皿，重疊上去。然後淋上檸檬汁，再蓋上保鮮膜，放入冰箱下層，靜置12小時以上，讓草莓自動出水把糖融化。

3. 把草莓和糖汁，放入銅鍋用中火開始煮到沸騰，再把火略調小一點，然後一邊炒，一邊把浮起來的白色泡泡撈掉，以去除澀味。泡泡撈的越乾淨，味道會越好。

4. 不斷的拌炒草莓(不然會焦喔！)，直到草莓變成全部透明，果醬稠到會黏在湯匙上，不會滴下來的程度就好了。

5. 裝罐前，罐子洗淨擦乾後，還要再用吹風機吹到完全乾燥，不能有半滴水，不然果醬會壞掉喔！果醬裝罐後，倒過來放，可以排除果醬裡的空氣。

以上就大功告成了，成為完全不含防腐劑、添加物、香料，並充滿製作者愛心的好吃果醬啦～

當然，如果一邊煮草莓，一邊唱歌、或持咒、或念四句箴言，相信果醬會更美味可口！